Các món đặc sản sẽ có mặt trong ngày Tết tại Philippines – Biểu tượng của may mắn và đoàn viên
Tết tại Philippines, hay còn gọi là Media Noche, là dịp sum họp của mọi gia đình. Đây là một trong những lễ hội lớn nhất trong năm. Mọi người cùng nhau ăn mừng, cầu mong may mắn và thịnh vượng.
Bàn tiệc Tết Philippines luôn rực rỡ và đầy đủ. Mỗi món ăn đều có ý nghĩa riêng. Chúng mang trong mình những ước vọng về hạnh phúc, thành công và gắn kết.
Hãy cùng khám phá những món đặc sản nổi bật trong ngày Tết tại Philippines nhé.
Mì dài – biểu tượng của trường thọ
Mì dài (Pancit) là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Philippines. Sợi mì dài tượng trưng cho tuổi thọ và sự bền bỉ. Người nấu thường không cắt mì để giữ nguyên độ dài.
Mì thường được xào với rau, thịt và hải sản. Món ăn có màu sắc hấp dẫn và mùi thơm dễ chịu. Người Philippines tin rằng ăn mì trong đêm giao thừa sẽ giúp họ sống lâu và khỏe mạnh.
Món mì giản dị nhưng mang ý nghĩa sâu sắc. Nó là lời chúc cho một năm mới thuận lợi và an khang.
Gạo nếp – biểu tượng của sự gắn kết
Trong ngày Tết, gạo nếp và những món từ gạo dẻo luôn xuất hiện trên bàn ăn. Các món phổ biến gồm Biko (gạo nếp nấu với nước cốt dừa) và Suman (bánh nếp gói lá chuối).
Người Philippines tin rằng độ dính của gạo nếp giúp gắn kết các thành viên trong gia đình. Món ăn này còn tượng trưng cho việc giữ chặt vận may.
Biko có vị ngọt, dẻo và béo nhẹ. Khi thưởng thức, ai cũng cảm nhận được không khí ấm áp của Tết. Món ăn đơn giản nhưng chứa đựng nhiều ý nghĩa tốt lành.
Heo quay – biểu tượng của thịnh vượng
Trong lễ Tết, Lechon – heo quay nguyên con – là món ăn quan trọng. Con heo được quay trên than đỏ, da giòn rụm, thịt mềm ngọt.
Người Philippines tin rằng heo quay tượng trưng cho sự giàu có và tiến bộ. Con heo luôn đào bới về phía trước, giống như con người luôn nỗ lực vươn lên.
Nếu không đủ điều kiện quay nguyên con, nhiều gia đình chọn thịt quay hoặc thịt kho. Dù giản dị hơn, chúng vẫn mang ý nghĩa cầu mong thịnh vượng. Món ăn này khiến bàn tiệc thêm trang trọng và ấm cúng.
Trái cây tròn – biểu tượng của tài lộc
Một phong tục quen thuộc là bày 12 loại trái cây tròn trong đêm giao thừa. Con số 12 tượng trưng cho 12 tháng trong năm. Hình tròn gợi lên hình ảnh của đồng tiền, biểu trưng cho tài lộc.
Trái cây thường gồm táo, cam, nho, xoài, lê và dưa. Màu sắc tươi sáng của chúng khiến bàn tiệc thêm sinh động. Người dân tin rằng trái cây tròn sẽ mang lại tiền tài và may mắn.
Đặt đủ 12 loại trái cây là điều bắt buộc trong văn hóa Tết Philippines. Nó thể hiện ước muốn đủ đầy và hạnh phúc trọn năm.
Kare-Kare và các món hầm – biểu tượng của sung túc
Kare-Kare là món hầm đuôi bò với sốt đậu phộng, rau củ và nước cốt dừa. Đây là món ăn đặc trưng của Philippines. Hương vị béo ngậy, mặn mà khiến ai cũng thích.
Món ăn này tượng trưng cho sự sung túc và đầy đủ. Nó thể hiện tinh thần hiếu khách và niềm vui chia sẻ trong ngày đầu năm.
Nhiều gia đình còn thêm món Âu hoặc hải sản để làm phong phú bàn tiệc. Mỗi món đều mang ý nghĩa riêng nhưng cùng hướng đến điều tốt đẹp.
Bánh ngọt – khởi đầu ngọt ngào
Cuối bữa tiệc, người Philippines thường thưởng thức Cassava Cake, Puto, hoặc kakanin – các loại bánh từ gạo nếp.
Cassava Cake làm từ khoai mì, nước cốt dừa và sữa đặc. Bánh được nướng vàng, thơm ngọt và béo nhẹ. Người dân tin rằng ăn bánh ngọt đầu năm sẽ gặp điều ngọt ngào cả năm.
Bánh nếp tượng trưng cho tình thân gắn bó. Hương vị dịu nhẹ mang lại cảm giác ấm cúng. Ăn bánh ngọt, ai cũng thấy lòng vui hơn.
Bí quyết chuẩn bị bàn tiệc Tết Philippines hoàn hảo
Để có bàn tiệc Tết hoàn hảo, người Philippines chú trọng từng chi tiết.
Trước hết là sự đa dạng món ăn – phải có món chính, món phụ, món ngọt và trái cây.
Họ cũng quan tâm đến ý nghĩa của món ăn. Mì dài cho tuổi thọ, gạo nếp cho gắn kết, trái cây tròn cho tài lộc.
Món ăn được bày trí tròn đầy, tượng trưng cho sự viên mãn và hạnh phúc.
Bữa ăn phải đủ lớn để cả nhà cùng chia sẻ. Trong khoảnh khắc giao thừa, mọi người cùng hát, cùng chúc nhau những điều tốt đẹp.
Không khí Tết lúc ấy thật vui và ấm lòng.
Ẩm thực Tết Philippines – sự giao thoa độc đáo
Ẩm thực Philippines là sự hòa quyện giữa văn hóa Á Đông và Tây Ban Nha.
Mì dài mang hơi hướng Trung Hoa, heo quay gợi phong cách Tây Ban Nha, bánh nếp giống các nước Đông Nam Á.
Mỗi món ăn đều có câu chuyện riêng. Chúng phản ánh tinh thần yêu đời và lối sống gần gũi của người dân nơi đây.
Bữa tiệc đầu năm không chỉ để ăn uống, mà còn là nghi lễ của đoàn viên và khởi đầu may mắn.
Kết luận
Các món đặc sản ngày Tết tại Philippines mang ý nghĩa sâu sắc.
- Mì dài tượng trưng cho trường thọ.
- Gạo nếp thể hiện gắn kết.
- Heo quay biểu tượng cho thịnh vượng.
- Trái cây tròn mang đến tài lộc.
Tất cả tạo nên bàn tiệc rực rỡ và tràn đầy niềm vui.
Nếu bạn từng đón Tết tại Philippines, bạn sẽ cảm nhận rõ tinh thần ấm áp qua từng món ăn.
Tết không chỉ là thời khắc đổi năm, mà còn là dịp để sẻ chia, gửi gắm yêu thương và cùng nhau chào đón một khởi đầu mới.
Xem thêm!
Gửi hàng handmade từ Việt Nam sang Philippines – Có bị giữ hàng không?
Chuyển phát nhanh mắm cá linh từ Cần Thơ đi Hà Nội
